马上要回家过年了,担心家里的鸡蛋吃不完,闲着没事就来做蛋糕吃。
原料:鸡蛋三个,面粉小半碗,牛奶半袋,油一勺,盐一小摄,糖根据口味适量。
做法很简单:
1、将蛋黄蛋清分离,捡两个干净的碗分装。先打蛋清,加入盐以提高甜分且更容易打发蛋清。再加入糖,因为我家没白糖了所以加的是红糖,不影响口感只影响卖相。然后顺一个方向打发蛋清,打到都是沫的时候再加入适量糖再打,直至筷子放进去不倒为止。
2、蛋黄里加入面粉和牛奶打蛋黄,因为加了面粉会有疙瘩,要弄匀了。也是顺一个方向打。
3、将打发的蛋清液分两三次倒入蛋黄拌匀,次数可根据蛋液数量而定。这次不是顺一个方向了,而是要上下翻动完全搅匀。
4、锅预热一两分钟,放油,我家还有半块黄油,我放的是黄油。油把锅都刷一遍,然后倒入调好的蛋液。按下煮饭键,待跳到保温档后保温一刻钟左右再按下煮饭键,再保温待一刻钟左右就可以起锅了。
附图,相机的日期没调整好,变成04了。
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